炉里香烧饼
LU LI XIANG Clay oven rolls
正宗缙云烧饼有哪些特色
来源: | 作者:lulixiang | 发布时间: 495天前 | 431 次浏览 | 分享到:
  正宗缙云烧饼有哪些特色?很多地方都有缙云烧饼,但是不同的地区缙云烧饼会有所不同,怎么区别哪些属于正宗的缙云烧饼,来看下面的介绍。
  正宗缙云烧饼有哪些特色?很多地方都有缙云烧饼,但是不同的地区缙云烧饼会有所不同,怎么区别哪些属于正宗的缙云烧饼,来看下面的介绍。

  1.缙云烧饼必须有肉,没肉的烧饼就是没有灵魂的缙云烧饼,缙云烧饼里面含肉量惊人,一般会用到一两到一两二的五花肉。
缙云烧饼
  2.烧饼表面必须要刷糖油,其实就是麦芽糖,这样缙云烧饼的口感更佳、表皮变脆,如果烧饼第一口咬下去不酥脆,还是缙云烧饼嘛。正宗缙云烧饼即使冷了,只会脆度稍差,但是还是很酥的。

  3.烧饼里的霉干菜必须是上好的“九头芥菜”,缙云烧饼里,用芥菜做的霉干菜,性凉,可以中和烧饼的火气。

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